Een heerlijke frambozen taart

Bereiding

1. Verwijder de bloem. ≈ 2 min
2. In een badje, de eieren en de suiker mengen tot een temperatuur van 45 tot 50 °C. ≈ 3 min
3. (let op: de badkuip mag niet te heet zijn in het begin; snelle stollen van het ei) Op dit moment, haal het apparaat uit de badkuip en klop het tot het is afgekoeld (het apparaat vormt een strook). ⏱ ≈ 20 min
4. Voeg de fijn gemalen bloem en de gesmolten boter voorzichtig toe. ≈ 4 min
5. Leg het apparaat op een bakplaat die bedekt is met bakpapier. ≈ 3 min
6. Bak in een oven van 220 °C. ⏱ ≈ 10 min
7. Verwijder het papier en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
8. Meng de gelatine met het koude water. ⏱ ≈ 30 min
9. Maak een bankettaardebasis met alle ingrediënten, behalve boter en kersensap. ≈ 3 min
10. In de hete bakvorm, klop de gelatine en 125 gram boter met een mixer tot een glad mengsel. ≈ 4 min
11. Voeg nog 125 gram boter toe aan het koude beslag. ≈ 4 min
12. Roer tot de crème dik wordt. ≈ 4 min
13. Gebruik kersensiroop. ≈ 3 min
14. Reserveer op een koude plek (de crème moet beginnen te stollen, zodat je hem goed kunt gebruiken). ≈ 3 min
15. Breng het water en de suiker aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
16. Laat het een minuut koken. ⏱ ≈ 10 min
17. Koel en geur. ⏱ ≈ 20 min