Kéfir fatto in casa con i granuli di kéfir
Preparate un kefir fatto in casa fermentando il latte fresco con i granuli di kefir per 24 ore a temperatura ambiente. È un metodo semplice ed economico.
Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato, originaria del Caucaso, più densa del latte e leggermente acida.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura—
- Riposo24 h
- Totale24 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFermentazione
- Costo stimato0,76 € 0,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,63 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rimuovi i granelli di kefir dalla preparazione precedente utilizzando un setaccio o una schiumarola. ≈ 3 min
- Agitate i chicchi per eliminare il kefir in eccesso. ≈ 3 min
- Non è necessario lavarli; tuttavia, è possibile lavarli delicatamente con un po' di latte fresco. ≈ 2 min
- Mettete i chicchi in un barattolo di vetro o in una caraffa con il latte fresco. ≈ 3 min
- Mantenete un rapporto di circa 1 parte di cereali per 10 parti di latte. ≈ 3 min
- Lasciare fermentare a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore.
Il conto
Kéfir fatto in casa con i granuli di kéfir
- 50 g di semi di kefir0,13 €
- 500 ml di latte fresco0,63 €
Totale0,76 €
cioè 0,76 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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