Torta di prugne

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. ≈ 4 min
3. Aggiungete i tuorli uno alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. ≈ 3 min
4. Aggiungere la farina setacciata insieme alla farina per lievitare, mescolando delicatamente. ≈ 4 min
5. Aggiungete la marmellata di prugna e mescolate bene. ≈ 4 min
6. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto precedente. ≈ 4 min
7. Imburrare una teglia per plumcake e versarvi l’impasto. ≈ 3 min
8. Infornate per 40-50 minuti, o fino a quando il dolce non sarà cotto. ⏱ 50 min
9. Lasciare raffreddare prima di tagliarlo a fette. ⏱ ≈ 20 min