Pastel de ciruelas

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. ≈ 4 min
3. Añada las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. ≈ 3 min
4. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura en polvo, mezclando con cuidado. ≈ 4 min
5. Añade la mermelada de ciruela y mezcla bien. ≈ 4 min
6. Bate las claras de huevo hasta que estén bien espumosas y añádelas suavemente a la mezcla anterior. ≈ 4 min
7. Engrasa un molde para pastel y vierte la masa. ≈ 3 min
8. Hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que el pastel esté cocido. ⏱ 50 min
9. Deje enfriar antes de cortarlo en rebanadas. ⏱ ≈ 20 min