Rotoli con funghi porcini

Ingredienti

• 6 fette di prosciutto cotto, di circa 1 cm di spessore
• 300 g di funghi porcini freschi
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale, secondo necessità
• 2 cucchiai di besciamella

Pulite e lavate i funghi. Tagliateli a pezzetti piccoli.

In una padella, scaldate l’olio d’oliva con spicchi d’aglio e prezzemolo tritato. Aggiungete i funghi, salate e cuocete a fuoco vivo per 7-8 minuti.

Disponete una cucchiaiata di funghi su ogni fetta di prosciutto.

Disporre le prosciutto a fette insieme ai funghi porcini in una pirofila untata.

Condire con salsa besciamella e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Servire caldi.