Totak, pan dulce persa con nueces

Ingredientes

• 2 kg de harina, tamizada varias veces.
• 2 cucharadas de azúcar
• Media taza de aceite
• 2 cucharadas soperas de levadura seca instantánea
• 1 pequeño sobre de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• 1 vaso de leche
• nueces picadas o semillas de sésamo, para decorar (opcional)
• yema de huevo mezclada con azafrán infusionado, para dorar

Mezcle todos los ingredientes secos, excepto la harina.

Añada el aceite y la leche, y mezcle.

Añada la harina gradualmente, solo la cantidad necesaria para que la masa deje de pegarse a las manos, sin añadir demasiada.

Deje que repose en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen.

Extraiga bolitas del tamaño de una mandarina, colóquelas sobre un rodillo, córtelas según la forma deseada y decórelas con un molde.

Unten con yema de huevo sazonada y espolvoren con sésamo o nueces.

Colóquelos sobre una bandeja engrasada y cocínelos en el horno precalentado hasta que estén dorados por encima y de color por debajo, sin quemarlos.