Tarama para ostras

Preparación

1. El caviar ha sido bien enjuagado. ≈ 3 min
2. Si está demasiado salado, se puede remojar en agua durante unos minutos. ≈ 3 min
3. Luego, se coloca en un recipiente profundo. ≈ 3 min
4. Se añade la cebolla picada y el pan, que previamente se ha remojado en leche y escurrido. ≈ 3 min
5. Con una batidora (o un batidor con cuchillo), todo se mezcla bien, y luego se añade el aceite poco a poco. ≈ 3 min
6. Cuando el caviar se espesa, se añade gradualmente leche, y luego aceite, hasta que se haya utilizado toda la cantidad total. ⏱ ≈ 10 min
7. Si el caviar parece demasiado líquido, no se preocupe, ya que después de añadir el zumo de limón, la consistencia se vuelve ideal. ≈ 3 min
8. Si no le gusta el sabor de la cebolla, puede sustituirla por agua. ≈ 3 min
9. Sin embargo, el sabor será diferente en este caso. ≈ 3 min
10. Si prefieres una textura más gruesa, puedes mezclarlo a mano (lo cual es largo y agotador), o añadir una cucharada de pan rallado al final de la mezcla. ≈ 4 min
11. En este caso, también puede omitir el pan. ≈ 3 min
12. El caviar preparado de esta manera puede conservarse en el refrigerador (entre 1 y 5 °C) durante 5 días. ⏱ ≈ 2 h
13. Consúmalo con moderación como plato principal o como acompañamiento (especialmente sobre una rebanada de pan o una tortilla con vino blanco o vodka), ya que este producto es rico en calorías. ≈ 3 min
14. ¡Buen provecho! ≈ 3 min