Salsa de pescado variada

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de harina de trigo
• 3 dl de agua
• 1/2 cubo de caldo de pescado
• 2 dl de nata montada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta de limón
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 200 g de salmón ahumado o salado

Derrita la mantequilla en una cacerola.

Añade la harina y cocina hasta que esté dorada.

Añada agua y un cubo de caldo de pescado, y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.

Añada la crema y las especias, y deje reposar unos minutos.

Corte el pescado en rodajas y añádalo a la salsa junto con el perejil.

Sirva (preferiblemente con pasta).