Verschiedene Fischsoßen

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Weizenmehl
• 300 ml Wasser
• 1/2 Würfel Fischbrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Zitronenpfeffer
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 200 g geräucherter Lachs oder gesalzener Lachs

Schmelzen Sie das Butter in einem kleinen Topf.

Fügen Sie das Mehl hinzu und backen Sie, bis es goldbraun ist.

Fügen Sie Wasser und einen Fischbrühwürfel hinzu, und mischen Sie alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Fügen Sie die Sahne und die Gewürze hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.

Schneiden Sie den Fisch in Scheiben und geben Sie diese zusammen mit Petersilie in die Soße.

Servieren (vorzugsweise mit Pasta).