Rimbobullar (brioches suecas rellenas de vainilla)

Preparación

1. Disuelva la levadura en un bol. ≈ 3 min
2. Mézclela con leche fría. ≈ 4 min
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. ≈ 4 min
4. Añade la mezcla de levadura y la harina. ≈ 3 min
5. Amasar hasta obtener una masa, pero sin que quede demasiado dura. ≈ 10 min
6. Extienda la masa sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de 28 x 42 cm. ≈ 4 min
7. Luego, corte cuadrados de 7 x 7 cm. ≈ 8 min
8. Mezcle la mantequilla para el relleno con azúcar y azúcar en polvo hasta obtener una consistencia suave. ≈ 4 min
9. Coloque una cucharadita de relleno sobre cada cuadrado, doble los bordes hacia el centro y presione suavemente. ≈ 3 min
10. Coloque los muffins en moldes de papel sobre una bandeja. ≈ 3 min
11. Deje reposar durante aproximadamente 2 horas, cubierta. ⏱ 2 h
12. Precaliente el horno a 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
13. Rocíe los muffins con huevo batido y luego vierta el glaseado por encima. ≈ 4 min
14. Cocine en el centro del horno durante 8 a 10 minutos. ⏱ 10 min
15. Dejar enfriar sobre una rejilla, siempre cubiertos. ⏱ ≈ 20 min