Rimbobullar : des petits gâteaux savoureux

Préparation

1. Émiettez la levure dans un bol. ≈ 3 min

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2. Mélangez-la avec le lait froid. ≈ 4 min

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3. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ≈ 4 min

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4. Ajoutez le mélange de levure et la farine. ≈ 3 min

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5. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte, mais pas trop ferme. ≈ 10 min
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en forme de rectangle, mesurant 28 x 42 cm. ≈ 4 min
7. Découpez ensuite des carrés de 7 x 7 cm. ≈ 8 min
8. Mélangez le beurre pour la garniture avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
9. Déposez une cuillère de garniture sur chaque carré, pliez les coins vers le centre et appuyez légèrement. ≈ 3 min
10. Placez les muffins dans des moules en papier sur une plaque. ≈ 3 min
11. Laissez lever pendant environ 2 heures, recouverte. ⏱ 2 h
12. Préchauffez le four à 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
13. Badigeonnez les muffins avec un œuf battu et verser la glaçage par-dessus. ≈ 4 min
14. Cuisez au centre du four pendant 8 à 10 minutes. ⏱ 10 min
15. Laissez refroidir sur une grille, toujours recouverts. ⏱ ≈ 20 min