Rimbobullar: lekkere kleine taartjes

Bereiding

1. Voeg de gist toe aan een kom. ≈ 3 min
2. Meng het met koud melk. ≈ 4 min
3. Wrijf de boter met de suiker tot een romige consistentie. ≈ 4 min
4. Voeg het mengsel van gist en bloem toe. ≈ 3 min
5. Meng tot een deeg, maar niet te stijf. ≈ 10 min
6. Verdeel het deeg over een met bloem bestoven werkblad, in de vorm van een rechthoek, met afmetingen van 28 x 42 cm. ≈ 4 min
7. Snijd vervolgens vierkanten van 7 x 7 cm. ≈ 8 min
8. Meng de boter voor de vulling met suiker en vanillesuiker tot een gladde consistentie. ≈ 4 min
9. Doe een lepel van de vulling op elke vierkant, vouw de hoeken naar het midden en druk lichtjes aan. ≈ 3 min
10. Leg de muffins in bakpapier op een bakplaat. ≈ 3 min
11. Laat ongeveer 2 uur staan, afgedekt. ⏱ 2 u
12. Verwarm de oven voor op 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
13. Bestrijk de muffins met een losgeklopt ei en giet vervolgens de glazuur erover. ≈ 4 min
14. Bak in het midden van de oven gedurende 8 tot 10 minuten. ⏱ 10 min
15. Laat afkoelen op een rooster, waarbij ze altijd bedekt blijven. ⏱ ≈ 20 min