Rimbobulle (słodkie bułeczki inspirowane szwedskimi, wypełnione kremem waniliowym)

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w miseczce. ≈ 3 min
2. Wymieszaj z zimnym mlekiem. ≈ 4 min
3. Ubij masło z cukrem, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. ≈ 4 min
4. Dodaj mieszankę drożdży i mąkę. ≈ 3 min
5. Wymieszaj składniki, aż powstanie ciasto, ale nie za twarde. ≈ 10 min
6. Rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej w kształcie prostokąta o wymiarach 28 x 42 cm. ≈ 4 min
7. Następnie wytnijcie kwadraty o wymiarach 7 x 7 cm. ≈ 8 min
8. Wymieszaj masło przeznaczone do nadzienia z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz gładką konsystencję. ≈ 4 min
9. Nałóż niewielką porcję farszu na każdy kwadrat, zaginaj rogi do środka i delikatnie dociskaj. ≈ 3 min
10. Umieśćcie muffiny na papierowych wyłożonych formkach na blacie. ≈ 3 min
11. Pozostawić do wyrośnięcia przez około 2 godziny, przykryte. ⏱ 2 godz.
12. Rozgrzej piekarnik do 250 °C. ⏱ ≈ 10 min
13. Posmaruj muffiny roztrzepanym jajkiem i polej polewą. ≈ 4 min
14. Piecz w środku piekarnika przez 8-10 minut. ⏱ 10 min
15. Pozostaw do ostygnięcia na kratce, zawsze przykrytej. ⏱ ≈ 20 min