Pasteles con forma divertida, pastel con sabor a Fanta y crema de melocotón.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 150 ml de limonada de naranja con gas (tipo Fanta)
• 125 ml de aceite
• 4 huevos
• 3 cucharadas rasas de polvo para hornear
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• 2 cajas de melocotones (aproximadamente 470 g cada una, sin escurrir)
• 600 ml de nata líquida
• 500 g de crema agria espesa (como el Schmand) o de nata
• 5 sobres de azúcar con vainilla
• 3 sobres de fijador para nata montada
• azúcar con canela

Precaliente el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).

Bate los huevos, el azúcar y 1 sobre de azúcar vainilla en la batidora a velocidad máxima hasta que estén espumosos, luego añade el aceite y el refresco de limón.

Mezcle la harina y el levadura, tamícelos y añada gradualmente a velocidad media.

Extienda la masa sobre una bandeja engrasada y hornee durante aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar sobre la bandeja.

Exprime la pulpa de las duraznos (el jugo no se utiliza) y córtalas en trozos pequeños.

Bate la nata líquida hasta obtener una consistencia firme de chantilly, utilizando la batidora eléctrica y 3 sobres de azúcar vainilla.

Mezcle la crema agria con el resto de la mezcla de vainilla, añada las duraznos, y luego incorpore suavemente la nata montada.

Extienda la crema sobre el pastel y espolvoree con azúcar de canela. Refrigere antes de servir.