Fantastische Dekorationen, Fanta-Torte und Pfirsichcreme

Zutaten

• 250 g Mehl
• 250 g Zucker
• 150 ml gespritze Orangensaft-Limonade (ähnlich Fanta)
• 125 ml Öl
• 4 Eier
• 3 Esslöffel Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Pfirsichkästen (ca. 470 g pro Kasten, abgetropft)
• 600 ml flüssige Sahne
• 500 g dickes Sauerrahm (z.B. Schmand) oder Sahne
• 5 Päckchen Vanillezucker
• 3 Packungen mit Sahne-Füllung
• Zimt-Zucker

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (oder 160 °C bei Umluft).

Schlagen Sie die Eier, den Zucker und eine Packung Vanillezucker in der Küchenmaschine bei höchster Geschwindigkeit, bis eine schaumige Masse entsteht. Geben Sie dann das Öl und die Limonade hinzu.

Mischen Sie das Mehl und die Hefe, sieben Sie sie und geben Sie sie in mehreren Portionen bei niedriger Geschwindigkeit unter.

Verteilen Sie den Teig auf einem mit Butter gefetteten Backblech und backen Sie ihn etwa 25 Minuten. Lassen Sie ihn auf dem Blech abkühlen.

Entfernen Sie die Pfirsiche von ihren Kernen (der Saft ist nicht erforderlich) und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schlagen Sie die flüssige Sahne mit einem elektrischen Milchaufschäumer zu einer festen Sahne, zusammen mit einem Milchaufschäumer und 3 Päckchen Vanillezucker.

Mischen Sie die Sauerrahm mit dem restlichen Vanillezucker, fügen Sie die Pfirsiche hinzu, und geben Sie dann die Schlagsahne vorsichtig unter.

Verteilen Sie die Creme auf dem Kuchen und bestreuen Sie sie mit Zimt-Zucker. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren für einige Zeit in den Kühlschrank.