Ravioles chinos, fritos, crujientes, rellenos de carne de cerdo y camarones.

Ingredientes

• 30 hojas de masa para wontons
• 200 g de carne de cerdo molida
• 100 g de gambas frescas, peladas y picadas
• 50 g de brotes de bambú frescos, finamente picados
• 1/2 cebolla picada muy finamente
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal
• pimienta
• azúcar
• aceite para freír

Cubra las hojas de masa con un paño fino y húmedo para evitar que se sequen.

En un bol grande, mezcle las gambas, el cerdo, el bambú, la cilantro, la salsa de soja, la cebolla y las especias.

Extienda las hojas, coloque 1 cucharadita de relleno en el centro de cada una y junte los bordes para formar una pequeña bolsa.

Calentar el aceite y sumergir los ravioles hasta que estén dorados, luego escurrirlos.