Partido de polo con carne picada

Ingredientes

• 400 g de arroz (2 tazas)
• 250 g de carne picada
• 1 medida de vainilla en polvo (aproximadamente 100 g)
• 3 cucharadas de cebolla frita
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 2 cucharadas de azafrán infusionado
• una cantidad suficiente de aceite
• Sal y cúrcuma

Cocine la carne, el guisantes, la sal y el azafrán en 350 ml de agua. Cuando la carne esté cocida, añade el concentrado de tomate y deja que todo el agua se evapore.

Añade un poco de grasa animal o aceite de oliva, y luego mezcla con la cebolla frita. Después, apaga el fuego.

Cocine el arroz en caldo o escurrido.

Una vez que el arroz esté cocido al vapor, colócalo en un recipiente y distribuye la carne entre las capas, o decóralo con carne y arroz con azafrán.