Pollo a la parrilla con especias

Preparación

1. Pique finamente todos los ingredientes para preparar la salsa. ≈ 8 min
2. Extraer la leche de coco hasta obtener una taza de leche de coco y una taza de carne de coco. ≈ 3 min
3. Pique finamente las hojas de hierbabuena y los chiles, y cose las hojas de albahaca por separado. ≈ 8 min
4. Calienta la leche de coco, removiendo constantemente. ⏱ ≈ 7 min
5. Añada la pasta de curry picante y cocine hasta que se ablande y desarrolle un sabor intenso. ⏱ ≈ 10 min
6. Añade el pollo. ≈ 3 min
7. Sazone con salsa de pescado, azúcar, y pruebe para ajustar el sabor. ≈ 2 min
8. Debe tener un sabor ligeramente dulce y salado. ≈ 3 min
9. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese. ⏱ 15 min