Pasteles de carambola

Preparación

1. Calentar la leche de coco, el azúcar y la sal hasta que la mezcla hierva. ⏱ ≈ 10 min
2. Enfríe la mezcla, y reserve 1/2 taza de leche de coco espesa. ⏱ ≈ 20 min
3. Añada el arroz y la fécula de mandioca, y luego mezcle bien con la leche de coco. ≈ 4 min
4. Vierta la masa en el molde para muffins. ≈ 3 min
5. Cuando la masa esté casi lista, añada unas gotas de colorante alimentario a la masa. ≈ 3 min
6. Retire el pastel del molde, utilizando un palillo o alguna otra herramienta. ≈ 3 min
7. Aplica una capa gruesa de leche de coco en el fondo del recipiente para evitar que se seque demasiado. ≈ 3 min