Pastel de queso

Ingredientes

• 1 taza (estándar estadounidense) de leche
• 2 cucharadas (aproximadamente 30 ml) de azúcar
• 2 tazas (estadounidenses) de harina de trigo
• 1 taza de queso rallado (tipo americano)
• 3 huevos
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 tazas (de té) de harina de trigo
• 2 tazas (de té) de harina de canjica
• 2 tazas (de azúcar)
• 4 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de levadura en polvo

Bate las claras hasta que estén en forma de nieve, y luego incorpóralas a las yemas.

Añada la leche y el azúcar, mezclando bien.

Mezcle la harina y el agente leudante, mezclando constantemente.

Añade el queso y mezcla bien para que se incorpore completamente.

Vierta la masa en un molde previamente engrasado.

Colóquelo en un horno precalentado y cocine a alta temperatura.

Bate las yemas de huevo con azúcar y mantequilla.

Luego, añada la leche, los demás ingredientes (excepto el queso) y las claras de huevo montadas en nieve, y finalmente, el gasificante.

Añade el queso y mezcla bien para que se incorpore completamente.

Vierta la masa en un molde previamente engrasado.

Cocine en el horno precalentado, a una temperatura alta.