Pastel de maracuyá

Preparación

1. Para la masa, bata las claras a punto de nieve. ≈ 4 min
2. Añade las yemas de huevo una a la vez, el azúcar gradualmente, la mantequilla, hasta obtener una crema. ≈ 3 min
3. Mezcle la ciruela con el agua y añádala a la crema. ≈ 4 min
4. Añada la harina, mezcle bien, y luego agregue la levadura al final. ≈ 4 min
5. Cocine en el horno precalentado a una temperatura media. ⏱ ≈ 35 min
6. Para la salsa, corte la mango en trozos pequeños. ≈ 8 min
7. Reserve. ≈ 3 min
8. Calentar el agua y el azúcar hasta obtener una salsa espesa, similar a un jarabe. ⏱ ≈ 10 min
9. Añade la mango y deja reposar. ⏱ ≈ 40 min
10. Desmoldar el pastel y cubrirlo con la salsa. ≈ 3 min