Pastel de manzana

Ingredientes

• 200 g de harina blanca
• 100 g de azúcar en polvo
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 15 cl de leche
• 1 huevo, separando la yema y montando las claras a punto de nieve.
• una pizca de sal
• 1 sobre de levadura para repostería
• 2 o 3 manzanas peladas y cortadas en rodajas.

Precaliente el horno a 180 °C (termostato 6) durante 30 minutos.

En un bol, mezcle la azúcar y la mantequilla blanda, luego incorpore la yema de huevo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

Mientras se mezcla, añada la leche, la harina, el paquete de levadura y una pizca de sal, y mezcle bien.

Finalmente, incorpore delicadamente la clara de huevo batida en nieve.

Vierta la mezcla en el molde engrasado y cubra con las rebanadas de manzana, y hornee durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 °C (termostato 6).