Apfelkuchen

Zutaten

• 200 g Weizenmehl
• 100 g Zucker, feinsüchtig
• 75 g weiche Butter
• 15 cl Milch
• 1 Ei, das Eigelb getrennt vom aufgeschlagenen Eiweiß
• eine Prise Salz
• 1 Packung Backhefe
• 2 oder 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten

Heizen Sie den Ofen im Voraus auf 180 °C (Stufe 6) vor und lassen Sie ihn 30 Minuten lang vorheizen.

Vermischen Sie in einer Schüssel Zucker und weiches Butter, geben Sie dann das Eiweiß hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Während des Rührvorgangs geben Sie die Milch, das Mehl, die Backpulver und eine Prise Salz hinzu und verrühren alles gut.

Zum Schluss geben Sie die vorsichtig aufgeschlagenen Eier whites unter.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und bedecken Sie den Kuchen mit den Apfel-Scheiben. Backen Sie ihn für 45 Minuten bei 180 °C (Stufe 6) im vorgeheizten Ofen.