Pastel de chocolate con mermelada de naranja

Preparación

1. Precaliente el horno a 170 °C (con función de convección). ⏱ ≈ 10 min
2. Engrasa 2 mejillones redondos y cúbrelos con papel de hornear. ≈ 3 min
3. En un bol grande, tamice la harina, el cacao y la levadura. ≈ 2 min
4. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. ≈ 4 min
5. Añada los huevos uno a la vez y bata hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
6. Añade la mezcla de harina y mezcla solo lo necesario. ≈ 4 min
7. Distribuyan la masa uniformemente entre los mejillones. ≈ 3 min
8. Hornea durante 20 minutos, hasta que una broche insertado en el centro salga limpio. ⏱ 20 min
9. Deje enfriar durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla. ⏱ 10 min
10. Una vez que el pastel esté completamente frío, extienda una capa generosa y uniforme de mermelada sobre el pastel, y luego coloque la otra capa encima. ≈ 4 min
11. Espolvoree azúcar glas por encima, si lo desea. ≈ 2 min