Pastel de chocolate rectangular

Ingredientes

• 4 huevos
• 300 g de mantequilla
• 450 g de harina de trigo
• 500 g de azúcar
• 375 ml de leche
• 3 cucharadas de cacao
• 4 cucharadas de gasificante
• 4 cucharadas de azúcar vainillado
• 200 gramos de mantequilla
• 375 g de azúcar
• 7 cucharadas de café fuerte
• 2 cucharadas soperas de cacao
• 3 cucharadas de azúcar con vainilla

Bate las claras de huevo y el azúcar hasta obtener un merengue firme.

Derrita y deja enfriar la mantequilla.

Mezcle el azúcar, el gasificante y el cacao con la mezcla de huevo, alternando con la leche.

Luego, incorpore la mantequilla derretida y enfriada.

Forre un molde para pastel, ya sea uno pequeño o uno grande rectangular (30x40 cm), con papel de hornear y vierte la masa.

Cocine a 200 °C durante aproximadamente 30 minutos, en la rejilla inferior.

Mezcle todos los ingredientes del glaseado en una cacerola y remueva hasta obtener una consistencia suave.

Vierte el glaseado sobre el pastel tan pronto como salga del horno.

Decore con coco rallado, azúcar glas, chocolate, o cualquier otro ingrediente.