Gandus, un pastel tradicional

Ingredientes

• Una hoja de plátano.
• aceite para cocinar
• 800 ml de leche de coco obtenida de 2 cocos.
• 3/4 de cucharadita de sal
• 2 hojas de pandán, cortar y atar.
• 25 g de ebi
• Remojar en agua caliente hasta que se ablande.
• y luego hacer puré
• 2 tallos de apio, finamente picados
• 2 cucharadas de cebolla frita
• 1 pimiento rojo, finamente picado

Prepare un molde de 18x18x5 cm, forra con hojas de plátano y engrasa la superficie con aceite.

Calentar agua en una olla y cubrir la tapa con un paño limpio.

Calentar la leche de coco con sal y hojas de pandán.

Una vez que el agua haya hervido, retire las hojas de pandán y deséchalas.

Añada el arroz en polvo a un bol, y luego vierta gradualmente leche de coco caliente, mezclando con un batidor de metal hasta obtener una masa suave y homogénea.

Vierta la masa en un molde, luego colóquelo en una fuente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 25 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Retire el plato del horno, espolvorea la superficie de manera uniforme con el relleno elegido, y luego cocina al vapor durante 15 minutos para que el relleno se adhiera bien.

Una vez cocinado, retire el plato del horno y déjalo enfriar.

Retire el pastel del plato y, a continuación, córtalo en forma de losangos para una presentación más atractiva.

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