Gandus, tradycyjne ciasto

Składniki

• Liść palmy
• olej do gotowania
• 800 ml mleka kokosowego, wyprodukowanego z 2 orzechów kokosowych.
• Około 3/4 łyżeczki soli, takiej, jaką używa się do kawy.
• 2 liście pandanu, pokroić i związać
• 25 g ebi
• Namoczyć w ciepłej wodzie, aż zmięknie.
• a następnie przygotować puree
• 2 łodygi selera, drobno posiekane
• 2 łyżki smażonej cebuli
• 1 czerwona papryka chili, drobno posiekana

Przygotuj formę o wymiarach 18x18x5 cm, wyłóż ją liśćmi bananowca i natłuść powierzchnię olejem.

Zagotuj wodę w rondelku i przykryj go czystą tkaniną.

Podgrzej mleko kokosowe z solą i listkami pandanu.

Po zagotowaniu, usuń i wyrzuć liście pandanu.

Dodaj mąkę ryżową do miski, a następnie stopniowo wlewaj ciepłe mleko kokosowe, cały czas mieszając trzepaczką kuchenną, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.

Wlej ciasto do formy, a następnie umieść ją w naczyniu do gotowania na parze i gotuj na parze przez 25 minut, aż ciasto będzie upieczone.

Wyjmijcie danie z piekarnika, równomiernie posypcie je wybraną farsz, a następnie gotujcie na parze przez 15 minut, aby farsz dobrze się związał.

Po upieczeniu, wyjmijcie danie z piekarnika i pozwólcie mu ostygnąć.

Wyjmijcie ciasto z formy, a następnie pokrójcie je w kształcie trójkątów, aby prezentacja była bardziej atrakcyjna.

Kategoria: WikiRonda, Raso Palembang 2025