Gandus, ein traditionelles Gebäck

Zutaten

• Ein Blatt Bananenpalme
• Ölfarbe zum Kochen
• 800 ml Kokosmilch aus 2 Kokosnüssen
• Ein Drittel einer Kaffeelöffel Salz
• 2 Blätter Pandan, schneiden und zusammenbinden
• 25 g Ebi
• Das Wasser vollständig mit warmem Wasser bedecken, bis es weich wird.
• dann pürieren
• 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 2 Esslöffel gebratene Zwiebeln
• 1 rote Paprika, fein gehackt

Bereiten Sie eine Form mit den Maßen 18x18x5 cm vor, legen Sie Blätter aus Bananenblatt darauf und bestreichen Sie die Oberfläche mit Ölfarbe.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf und bedecken Sie den Deckel mit einem sauberen Tuch.

Erhitzen Sie die Kokosmilch mit Salz und Pandanblättern.

Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie die Pandan-Blätter heraus und entsorgen Sie sie.

Fügen Sie den Reisfladen in eine Schüssel hinzu und gießen Sie dann langsam warme Kokosmilch hinzu, während Sie mit einem Metallrührer verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Gießen Sie den Teig in eine Form und stellen Sie diese dann in eine Dampfschale. Lassen Sie den Teig 25 Minuten dämpfen, bis er gar ist.

Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, verteilen Sie die gewählte Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche und lassen Sie es dann 15 Minuten dämpfen, damit die Füllung gut haftet.

Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und schneiden Sie ihn dann in Form von Dreiecken, um ihn ansprechender zu präsentieren.

Kategorie: WikiRonda, Raso Palembang 2025