pasta brisa
La masa brisa es una base esencial para tartas saladas, galletas y tartas. Se prepara mezclando la harina con mantequilla, añadiendo agua fría y dejando r…
La pasta brisa es una masa básica utilizada en la cocina y en la repostería, especialmente para tartas saladas, galletas y tartas. Tiene un color dorado claro y es extremadamente delicada.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías301 kcal/pers.
- Método de cocciónmezcla
- Costo estimado1,20 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,15 €
- 1,03 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle la harina con la mantequilla hasta obtener una masa áspera. ≈ 4 min
- Añade sal, azúcar o vino blanco, así como agua fría. ≈ 3 min
- Mezcle rápidamente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. ≈ 4 min
- Forme una bola con la mezcla, cúbrela con una lámina de plástico y déjala reposar en el refrigerador durante media hora antes de usarla.
La cuenta
pasta brisa
- 250 g de harina tipo 00,15 €
- 125 g de mantequilla1,03 €
- 10 g de sal fina o azúcar (dependiendo de si prefieres una masa dulce o salada)0,02 €
Total1,20 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 301 kcal |
|---|---|
| Grasas | 17,7 g |
| de las cuales saturadas | 12,5 g |
| Carbohidratos | 29,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Proteínas | 4,3 g |
| Sal | 0,02 g |
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