Papina (crema de vainilla)
Un postre de antaño: pan duro desmenuzado, cocinado en leche con azúcar y cacao hasta formar una especie de puré, enfriado en un plato.
La papina es un postre tradicional de las plazas de la Brianza, especialmente de la plaza de la familia Maia y Dorma de Velasca. Es fácil de preparar con ingredientes sencillos y fue diseñada para los niños, a quienes los padres no podían ofrecer desayunos costosos a mediados del siglo pasado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción8 min
- Reposo10 min
- Total23 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,42 €
- 0,03 €
Preparación
- En un pequeño recipiente, combine la leche, el pan desmenuzado, el azúcar y el cacao. ≈ 3 min
- Calentar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, y luego cocinar durante unos 3 minutos, hasta que el pan forme una masa homogénea.
- Retira del fuego, vierte en un plato plano y deja enfriar durante unos diez minutos antes de servir.
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