Papas a la catalana con ajo y perejil
Manzanas de tierra cortadas en finas láminas, cocidas suavemente en una sartén y luego espolvoreadas con ajo y perejil picados: un acompañamiento sencillo…
Estas «manzanas de tierra» catalanas se preparan de la misma manera que una tortilla: en láminas finas, cocidas lentamente en grasa, ajo y perejil les aportan un toque de sabor al final de la cocción.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado2,07 € 0,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 0,27 €
- 0,81 €
- 0,13 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en láminas muy finas, como para una tortilla. ≈ 8 min
- En una sartén, sofríe las manzanas de tierra saladas a fuego lento en la grasa elegida, removiendo constantemente.
- Una vez cocidas, escúrralas del exceso de grasa y colócalas en un recipiente. ≈ 2 min
- Espolvorear con ajo y perejil picados, y servir bien caliente. ≈ 2 min
La cuenta
Papas a la catalana con ajo y perejil
- 1 kg de manzanas de tierra0,85 €
- 6 cucharadas de aceite, manteca de cerdo o margarina.0,27 €
- 1 cucharada de perejil picado0,81 €
- 1 cucharada de ajo picado0,13 €
- Fin0,01 €
Total2,07 €
es decir, 0,52 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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