Pan con azúcar

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 ml de azúcar
• 150 ml de harina de trigo
• 100 ml de almidón de patata
• 1 1/2 cucharadas de gasificante (5 g)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (4 g)
• 6 huevos
• 300 ml de azúcar
• 225 ml de harina de trigo
• 200 ml de almidón de patata
• 2 cucharadas (2 1/4 cucharadas) de gasificante (aproximadamente 8 g)
• 2 cucharadas de azúcar vainillado (aproximadamente 7 g)

Los huevos y el azúcar se baten hasta obtener una consistencia cremosa.

A continuación, se añaden los demás ingredientes y se mezclan con una espátula.

Mezcle los ingredientes en un molde redondo, de unos 24-26 cm de diámetro (30-32 cm para una tarta más grande).

En lugar de engrasar el fondo, también puede cubrirlo con papel de hornear.

Cocine a 150-160 °C durante 45 minutos, o a 160-180 °C durante 15 minutos con el horno precalentado, y luego durante 30 minutos a 160-180 °C.

Una vez que el pastel esté horneado, debe desprenderse fácilmente de los bordes y no tener «agujeros».