Zuckerbrot

Zutaten

• 4 Eier
• 200 ml Zucker
• 150 ml Weizenmehl
• 100 ml Kartoffelstärke
• 1,5 Esslöffel Backpulver (ca. 5 g)
• 1 Esslöffel Vanillezucker (ca. 4 g)
• 6 Eier
• 300 ml Zucker
• 225 ml Weizenmehl
• 200 ml Kartoffelstärke
• 2 1/4 Esslöffel Backpulver (ca. 8 g)
• 2 Esslöffel Vanillezucker (ca. 7 g)

Die Eier und der Zucker werden verrührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und mit einem Spatel vermischt.

Mischen Sie die Zutaten in einer runden Form mit einem Durchmesser von etwa 24-26 cm (oder 30-32 cm für eine größere Torte).

Anstatt die Rückseite einzufetten, können Sie diese auch mit Backpapier bedecken.

Backen Sie bei 150-160 °C für 45 Minuten, oder bei 160-180 °C für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, gefolgt von 30 Minuten bei 160-180 °C.

Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, sollte er sich leicht von den Rändern lösen lassen und keine Löcher aufweisen.