Cuerda
El postre español de yemas de huevo y limón, el «Tocinillo», es una deliciosa tartaleta.
El tocinillo, también conocido como tocinillo de cielo, es un postre español.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo1 h
- Total1 h 50 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías246 kcal/pers.
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado3,25 € 0,41 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,35 €
- 2,63 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar el agua, el azúcar y la cáscara de limón hasta que hierva.
- Colar la preparación y verterla en moldes para tartaletas. ≈ 3 min
- Derrota las yemas y mézclalas con el jarabe. ≈ 4 min
- Filtre nuevamente y vierta la mezcla sobre la capa de sirope en los moldes. ≈ 3 min
- Cocinar durante 20 minutos al vapor. Dejar enfriar.
La cuenta
Cuerda
- 300 g de azúcar0,35 €
- 12 yemas de huevo2,63 €
- 1 ralladura de limón0,27 €
Total3,25 €
es decir, 0,41 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 246 kcal |
|---|---|
| Grasas | 8,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Carbohidratos | 38,6 g |
| de los cuales azúcares | 37,9 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Proteínas | 4,7 g |
| Sal | 0,02 g |
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