Estofado de carne de cerdo picada, arroz y manzana de tierra.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo machacado
• 1 taza de cebolla finamente picada (160 g)
• 3 tazas de carne de cerdo molida (450 g)
• 1/2 taza de zanahoria rallada finamente (60 g)
• 125 ml de agua (1/2 taza)
• 1 taza de arroz cocido (160 g)
• 1 taza de patatas fritas de tierra, cortadas en trozos pequeños (150 g)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• perejil, para espolvorear

Sofríe el ajo, la cebolla y el cerdo en aceite.

Añade la zanahoria y el agua, y cocina a fuego lento durante un tiempo hasta que la zanahoria esté tierna.

Añade el arroz, las manzanas de tierra y las patatas fritas.

Sazone ligeramente, y luego añada la salsa de soja.

Espolvoree con perejil y sirva bien caliente.