Muslo de pollo en salsa de huevos cocidos

Ingredientes

• 300 g de muslos de pollo
• 150 g de huevos crudos
• 1 cucharadita de cebolla picada finamente
• 1 chile verde
• Sal, pimienta, salsa de soja, azúcar, sal marina, pimienta de cayena, aceite de oliva

Lave las muslos de pollo y córtalos por la mitad. Sazona con 1 cucharadita de sal gruesa, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharadita de aceite de oliva. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas.

Remojar la cebolla y el pimiento verde en 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los huevos crudos y sazonar con 1/2 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta.

Añada las muslos de pollo y cubra con agua caliente. Deje que se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa se reduzca y los muslos estén tiernos.