manzana de tierra, patata frita

Preparación

1. Manzanas de tierra crudas: ≈ 3 min
2. Descasque las manzanas. ≈ 8 min
3. Corte en cubos pequeños de aproximadamente 2 cm de lado, o, en su máximo, en rebanadas de 0,5 cm de grosor. ≈ 8 min
4. Lave las trozos de manzana de la tierra. ≈ 2 min
5. Manzanas al por mayor: ≈ 3 min
6. Corte las manzanas de la tierra en trozos grandes, y luego pícalas en rebanadas gruesas. ≈ 8 min
7. Añade la grasa de cocción a la sartén caliente. ⏱ ≈ 7 min
8. Las manzanas de tierra, posiblemente con comino, se pueden añadir a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. ⏱ 10 min
9. Importante: Las rodajas de manzana deben colocarse una al lado de la otra, y no una encima de la otra, para que se cocinen de manera uniforme. ≈ 3 min
10. Por lo tanto, puede ser necesario mezclarlos varias veces. ≈ 4 min
11. Para las manzanas de tierra crudas, cubrir la sartén durante unos 10 minutos, y luego continuar la cocción sin tapa. ⏱ 10 min
12. Para determinar el grado de cocción de las manzanas de tierra crudas, haz una pequeña incisión con un cuchillo una sola vez. ≈ 3 min
13. Si las manzanas de tierra absorben mucho líquido, puede añadir más grasa. ≈ 3 min
14. Si las manzanas de tierra todavía están un poco verdes, añada las cebollas y asegúrese de que no se oscurezcan. ≈ 3 min
15. Cuando las manzanas de tierra tienen un color dorado en todos los lados, están listas para comer. ≈ 3 min
16. Añada la sal y la pimienta solo al final. ≈ 3 min
17. Si lo desea, añada tocino y hierbas frescas (por ejemplo, orégano o perejil). ≈ 3 min
18. El plato principal se sirve con el acompañamiento: ≈ 2 min
19. En un vaso, batir dos huevos. ≈ 4 min
20. Luego, mezcle los huevos (claras y yemas) con un tenedor. ≈ 4 min
21. Coloque los huevos sobre las manzanas de tierra que ya estén cocidas en la sartén. ⏱ ≈ 7 min