Pastel de dátiles

Ingredientes

• 400 g de sémola
• 100 g de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 vaso de agua
• 1 kg de pasta de dátiles deglet nour
• agua de azahar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 punta de cuchillo de jengibre molido

Mezcle la sémola, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una masa bien compacta.

Añade agua poco a poco para que la masa se mantenga bien y pueda extenderse con el rodillo.

Corta la masa de dátiles en cubos grandes (si la masa es muy dura, puedes calentarla unos segundos en el microondas para ablandarla).

Coloque los ingredientes en la batidora y pulse los botones de forma intermitente para ablandar la masa.

Vierta medio vaso de agua de flor de naranja junto con las especias y mezcle nuevamente.