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Kotlety z kaszy, tortitas polacas de cebada perlada con hongos secos

Kotlety z kaszy, tortitas polacas de cebada perlada con hongos secos

Platos fuertes

Galletas vegetarianas polacas: hechas con cebada perlada cocida, champiñones secos remojados y luego cocidos, triturados con una máquina de carne, unidos …

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Receta de EdytaT, Persino, Alessia y otros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Una receta económica de la cocina polaca: la avena y los champiñones secos dan como resultado unas deliciosas tortitas, que se pueden servir con una salsa de champiñones.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Reposo1 h
  • Total2 h 30 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado1,87 € 0,37 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

5 personas
  • 1,02 €
  • 0,16 €
  • 0,10 €
  • 0,44 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cocine el centeno hasta que esté tierno, pero aún ligeramente firme.
  2. Lave los champiñones y déjalos remojar durante una hora en agua tibia hirviendo, luego cocínalos durante unos 50 minutos en este agua.
  3. Sofríe la cebolla picada en un poco de grasa.
  4. Ponga los champiñones, la cebolla y la mitad del trigo en la picadora, y luego añada el resto del trigo. ≈ 3 min
  5. Sal, pimienta, añada los huevos y mezcle bien. ≈ 10 min
  6. Sobre una superficie cubierta de pan rallado, forme una masa grande, córtala en diez porciones y dale forma de discos. Luego, fríe los discos. ≈ 10 min
  7. Dorar ambos lados en el resto de la grasa.
  8. Sirva con una salsa de champiñones hecha con el agua de cocción de los champiñones. ≈ 2 min

La cuenta

Kotlety z kaszy, tortitas polacas de cebada perlada con hongos secos

  • 250 g de cebada perlada1,02 €
  • 30 g de champiñones secos0,16 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • 2 huevos0,44 €
  • pan rallado0,08 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,06 €

Total1,87 €

es decir, 0,37 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de cebada perlada
  • 30 g de champiñones secos
  • 1 cebolla
  • 100 g de grasa
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • Sal
  • pimienta

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