Kartof kababı, brochetas de papa
Brochetas azerbaijanas de manzana de tierra en dos versiones, con grasa de cola de oveja, asadas a la parrilla y espolvoreadas con hierbas.
El «kartof kababı» es un plato azerbaiyano tradicional, que consiste en brochetas de patatas cocidas y luego asadas, aderezadas con grasa de cordero. Aquí hay dos formas de prepararlo, aromatizándolo con hierbas frescas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónparrilla
- Costo estimado1,10 € 0,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
Brochetas de manzana de tierra y grasa de oveja
- 0,30 €
- 0,04 €
- 0,54 €
- 0,00 €
- 0,02 €
Versión con vestido de campo
- 0,20 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
Brochetas de manzana de tierra y grasa de oveja
- Pelar las manzanas de tierra, cortar las más grandes en trozos de 40 a 50 gramos, y luego escaldarlas durante 15 a 20 segundos en agua hirviendo con sal.
- Corte la grasa de la cola de cordero en trozos de 15 a 20 gramos. Ensártalos alternativamente con las manzanas de tierra en brochetas y ásalos a la parrilla.
- Espolvorear el kebab con perejil y cebolla picada fresca. ≈ 2 min
Versión con vestido de campo
- Lave bien las manzanas que están en la tierra, incluyendo la piel. Haz algunos agujeros en cada manzana con un tenedor. ≈ 2 min
- Coloque los trozos en brochetas y sazone. También puedes colocar pequeños trozos de grasa de la cola de cordero entre ellos. ≈ 2 min
- Cocine las brochetas sobre las brasas.
La cuenta
Kartof kababı, brochetas de papa
- 350 g de manzanas de tierra0,30 €
- 40 g de cebolla fresca0,04 €
- 10 gramos de perejil0,54 €
- sal0,00 €
- pimienta0,02 €
- Manzanas de tierra de tamaño mediano, con su piel (aproximadamente 350 g)0,20 €
- sal0,00 €
Total1,10 €
es decir, 0,55 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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