Jaja bantal, pasteles de arroz pegajosos de Bali
Un plato típico de Bali: arroz pegajoso mezclado con coco rallado y cacahuetes tostados, envuelto en hojas de cocotero y luego hervido.
El jaja bantal es un plato tradicional de Bali. Consiste en arroz pegajoso, coco y legumbres asadas, que se envuelven en hojas de cocotero antes de cocerse.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción2 h
- Reposo1 h
- Total3 h 40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónebullición
- Costo estimado4,22 € 0,42 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,20 €
- 0,75 €
- 2,25 €
- 0,02 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave bien el arroz glutinoso, déjalo remojar en agua fría, y luego cocina al vapor solo la mitad.
- Ralla el coco y tuesta brevemente los frijoles secos.
- Mezcle el arroz glutinoso, la coco rallada, la sal, el azúcar y los frijoles. ≈ 4 min
- Envuelva en hojas de cocotero y asegure cada extremo con nudos. Puede darle una forma alargada, triangular o la que prefiera. ≈ 3 min
- Hervir durante 1 a 2 horas, o hasta que estén completamente cocidos, luego retirarlos y escurrirlos.
- Sirva los «jaja bantal» junto con los plátanos macho. ≈ 2 min
La cuenta
Jaja bantal, pasteles de arroz pegajosos de Bali
- 1 kg de arroz glutinoso1,20 €
- 250 g de frijoles de guisantes o frijoles rojos0,75 €
- 750 g de plátanos (plátanos verdes)2,25 €
- 1 cucharada de azúcar0,02 €
- 1/2 cucharadita de sal0,00 €
Total4,22 €
es decir, 0,42 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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