Helado de mandarina y miel

Ingredientes

• 200 ml de leche
• 200 ml de crema líquida
• 1 pequeña lata de mandarinas en almíbar (aproximadamente 300 g), con el zumo.
• 1 mandarina fresca (opcional)
• 1 cucharadita de ralladura de mandarina o naranja (opcionalmente, de limón)
• De 2 a 3 cucharadas de miel
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de ron (o unas gotas de extracto)

Mezcle los mandarinas con el sirope y su jugo, luego añada el miel, las mandarinas frescas en trozos, el ralladura de limón, la sal y el ron.

Vierta la leche y mezcle hasta obtener una masa esponjosa y homogénea.

Finalmente, incorpore la crema, viértela en un recipiente apto para congelador y colócalo en el congelador.