Gratinado de puré de zanahoria y papa

Ingredientes

• 500 g de zanahorias
• 500 g de papas
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 10 cl de crema fresca
• 50 g de queso gruyère rallado
• Mantequilla
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Pelar las zanahorias y las papas y cocerlas al menos 40 minutos en agua hirviendo con sal.

Escurrirlas y aplastarlas con un tenedor o con el pisapapas.

Picar las cebollas y acitronarlas en un poco de mantequilla.

Precalentar el horno a 210 °C.

Batir los huevos con la crema, el gruyère y la nuez moscada, y luego agregar las cebollas, la sal, la pimienta y el puré.

Extender en una fuente enmantequillada, espolvorear con gruyère y trocitos de mantequilla, y hornear de 10 a 15 minutos.