Filetes de soja con verduras

Ingredientes

• 200 g de soja
• una calabaza grande de color azul
• 400 g de remolachas
• 2 huevos
• 250 g de queso de cabra fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 225 g de yogur a base de soja
• una cucharadita de hierbas frescas de albahaca
• 4 cucharadas de aceite

Cocine el soja en 800 ml de agua durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

Calabaza de pepino cortada, sazonada con sal.

Mezcle el pescado, la remolacha rallada, los huevos y el queso, y luego sazone con sal y pimienta.

Forme las galletas.

Retirar el patisson del agua, cortarlo en cubos y freír durante 15 minutos.

Una vez que se haya enfriado, se corta en trozos y se mezcla con zumo de limón, luego se añade yogur y cebollino.

Sazonar con sal y pimienta.

Cocine las chuletas durante unos 5 a 8 minutos, y luego sírvelas con una salsa a base de calabaza.