Filete de pollo con pak choi

Ingredientes

• 2 filetes de pollo
• 300 g de pak choi
• 2 Limas biológicas
• 1 medida de leche de coco (250 ml)
• 200 ml de caldo de pollo, concentrado a 100 ml
• Sal, pimienta, curry, aceite de oliva
• Basmati

Marinar trozos de pollo con sal, pimienta, curry y aceite, y luego hornearlos hasta que estén dorados.

arroz cocido

Lave el pak choi y, según su tamaño, córtalo por la mitad o en cuartos, en dirección a la longitud.

Sofríe las verduras en aceite, sazona con sal y pimienta.

Añade el caldo, la leche de coco y el zumo de limón.

Distribuyan uniformemente sobre las placas y sirvan con arroz y trozos de limón.