Ensalada de pepino melón y pescado a la parrilla

Preparación

1. Lave y sazona el pescado con un poco de sal y pimienta durante 15 minutos, y luego cocina sobre las brasas. ⏱ 15 min
2. Una vez cocido, retirar la carne. ≈ 3 min
3. La calabaza debe mantenerse intacta, sin la pulpa, cortada en hebras, remojada brevemente en agua caliente, y luego escurrida. ≈ 3 min
4. Cebollas rojas cortadas en rodajas, jengibre rallado y marinado en vinagre. ≈ 3 min
5. Hojas de menta, zanahoria y pimiento, cortados en tiras, y cacahuetes tostados. ⏱ ≈ 10 min
6. Mezcle las hojas de Cucumis melo, la cebolla roja, el jengibre, la zanahoria y la menta con la salsa de pescado hasta obtener la consistencia deseada, y luego vierta en un recipiente. ≈ 4 min
7. Coloque el pescado encima. ≈ 3 min
8. Añade un poco de salsa de pescado, cacahuetes, cebollino y chile, y decora. ≈ 2 min
9. Este plato de pepino melón se puede disfrutar acompañado de palitos de gambas y una salsa de pescado dulce y salada. ≈ 3 min