Ensalada de lenguas de gato

Ensalada de lenguas de gato

Platos fuertes

Una ensalada original y ligera con «langue de chat» (una variedad de lechuga), raíces de ajedrea y pepino fermentado.

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Esta ensalada es un clásico de la cocina belga. Es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de un plato principal.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Reposo20 min
  • Total1 h
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónensalada
  • Costo estimado22,17 € 5,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 19,93 €
  • 0,68 €
  • 0,07 €
  • 0,05 €
  • 0,44 €
  • 1,00 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Hervir las orejas de gato con especias y sal.
  2. Retire las hojas de las algas, las partes blandas y húmedas, y las cáscaras, y luego corta las hojas en forma de pajitas. ≈ 3 min
  3. Hervir las raíces de perejil y luego cortarlas en cubos pequeños.
  4. También corte el pepino y los huevos en cubos pequeños. ≈ 8 min
  5. Mezcle todos los ingredientes, luego añada jugo de limón y aceite. ≈ 3 min
  6. Decore el plato con huevo rallado y hierbas frescas. ≈ 2 min
  7. Estas ensaladas también pueden servirse con mayonesa. ≈ 2 min
  8. La mayonesa, la crema y la nata no solo mejoran el sabor, sino que también aumentan el contenido calórico del plato. ≈ 3 min
  9. Categoría: Recetas ≈ 3 min

La cuenta

Ensalada de lenguas de gato

  • 100 g de raíz de ajedrea19,93 €
  • 2 pepinos fermentados0,68 €
  • 2 cucharadas de jugo de limón0,07 €
  • 2 cucharadas de aceite0,05 €
  • Un huevo0,44 €
  • judía verde1,00 €

Total22,17 €

es decir, 5,54 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de carne de res cocida
  • 100 g de raíz de ajedrea
  • 2 pepinos fermentados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite
  • Un huevo
  • judía verde

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