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Ensalada de huevo duro con salsa de yogur y hierbas

Ensalada de huevo duro con salsa de yogur y hierbas

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Una ensalada fresca y completa: huevos duros, aguacate, tomate, pepino y zanahoria, aderezada con una salsa de yogur, vinagre balsámico y hierbas frescas.

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Receta de Elziele, Persino, Panterka y otros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta ensalada fresca combina huevos duros, aguacate, tomate y verduras crujientes. Una salsa a base de yogur, aromatizada con hierbas frescas y vinagre balsámico, cubre la ensalada antes de espolvorearla con pimentón.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Total25 min
  • DificultadFácil
  • CostoCaro
  • Costo estimado12,72 € 6,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

2 personas
  • 0,88 €
  • 6,82 €
  • 1,14 €
  • 2,70 €
  • 0,15 €
  • 0,61 €

Salsa

  • 0,38 €
  • 0,02 €
  • 0,02 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Cortar los huevos por la mitad. ≈ 8 min
  2. Mezcle suavemente la lechuga, las tomates, el pepino, la zanahoria y el aguacate, distribúyalo en dos platos y coloque las mitades de huevo sobre cada porción. ≈ 4 min
  3. En un pequeño frasco, mezcle los ingredientes de la salsa y agite vigorosamente (para una salsa más homogénea, bátelos en una batidora). ≈ 4 min
  4. Aliño la ensalada con la salsa y espolvorea con pimentón. ≈ 2 min

La cuenta

Ensalada de huevo duro con salsa de yogur y hierbas

  • 4 huevos duros0,88 €
  • 8 hojas grandes de lechuga6,82 €
  • 4 tomates pequeñas1,14 €
  • 8 rodajas de pepino, peladas2,70 €
  • 1 zanahoria, finamente rallada0,15 €
  • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cuartos0,61 €
  • 100 g de yogur de oveja o yogur natural0,38 €
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico0,02 €
  • Pimienta recién molida0,02 €

Total12,72 €

es decir, 6,36 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 huevos duros
  • 8 hojas grandes de lechuga
  • 4 tomates pequeñas
  • 8 rodajas de pepino, peladas
  • 1 zanahoria, finamente rallada
  • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cuartos
  • Una pizca de pimentón
  • 100 g de yogur de oveja o yogur natural
  • De 2 a 3 cucharaditas de hierbas frescas picadas (perejil, menta, cebollino)
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Una pizca de sal
  • Pimienta recién molida

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