Pasta al vapor

Preparación

1. Prepare la masa con levadura madre (consistencia similar a la crema espesa) utilizando leche, levadura, un poco de azúcar y luego añade la harina. ≈ 3 min
2. Deje que la masa repose en el lugar más cálido de la casa. ⏱ ≈ 20 min
3. Cuando la masa haya subido, vierte un poco de harina en un bol para evitar que se pegue, y añade los huevos y la masa al reposo. ≈ 3 min
4. Amasar la masa hasta que se separe fácilmente del recipiente. ≈ 3 min
5. Añada la mantequilla derretida y enfriada, así como una pizca de sal. ⏱ ≈ 20 min
6. Volver a amasar la masa, cubrirla con un paño y dejarla reposar en un lugar cálido. ⏱ ≈ 20 min
7. Cuando la masa haya duplicado su volumen, formar bolitas y espolvorearlas con harina. ≈ 10 min
8. Cuando vuelvan a inflarse, cocinen durante 10 minutos a fuego lento, tapadas con un paño sobre una olla. ⏱ 10 min