Cerveza artesanal con champiñones

Preparación

1. Calentar el agua a una temperatura ideal para la fermentación (no demasiado caliente, ligeramente salada). ⏱ ≈ 10 min
2. Vierta la cerveza, añada las levaduras, mezcladas con una pequeña cantidad de azúcar. ≈ 3 min
3. Después de derretir la mitad de una taza de azúcar (para darle color), añadir el resto del azúcar. ≈ 3 min
4. No es necesario derretir el azúcar; también se puede utilizar azúcar disuelto en agua caliente. ⏱ ≈ 7 min
5. Mezclar bien, y luego verter en recipientes (botellas, frascos). ≈ 4 min
6. Es importante verter la cerveza, ya que se va a formar mucha espuma después. Sería imposible verterla directamente (la cantidad de espuma es de 2 litros, mientras que la cantidad de cerveza está limitada a una sola botella). ≈ 3 min
7. Déjenlo reposar en un lugar cálido durante 3 a 4 horas (cerrando herméticamente). ⏱ 4 h
8. Luego, guarde en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h
9. La temperatura del agua es crucial para el éxito de la fermentación: si es demasiado alta, las levaduras morirán, y si es demasiado baja, no funcionarán. ≈ 3 min